Ron Ancestral
Dashboard interno con asistencia de IA para producción de ron añejo. Inventario por lote, control de calidad, predicción de mermas y trazabilidad de barricas.
Cuadernos, Excel y memoria del maestro ronero
El conocimiento crítico vivía en la cabeza de una persona y en libretas. Cuando faltaba un día, la producción se desordenaba. Mermas no medidas, lotes mal etiquetados, auditoría a punto de exigir trazabilidad documentada.
Operación primero, IA al servicio del operador
- 01
Mapeo de la operación real
Tres semanas en planta con el maestro ronero y los operadores. Modelamos cada etapa: melaza → fermentación → destilación → barrica → embotellado.
- 02
Sistema de inventario y trazabilidad
Cada barrica con QR, cada movimiento registrado, cada lote rastreable de melaza a botella. Auditable y exportable.
- 03
Capa de IA para mermas y calidad
Modelo entrenado con históricos para predecir merma por barrica según madera, ubicación en el almacén y temperatura. Alertas cuando un lote se desvía del perfil esperado.
- Dashboard operativo (web + tablet)
- Sistema de QR por barrica
- Modelo de predicción de mermas
- Reportes de auditoría exportables
- Capacitación al equipo de planta
Galería
Resultados
- Dirección de productoToxios Kreyativ
- Ingeniería full-stackEquipo Kreyativ
- ML / dataEquipo Kreyativ